Пуэр - это легендарный китайский чай, возраст которого составляет уже более десяти столетий. Он является гордостью Китая и выбором настоящих гурманов. Существует множество сортов и каждый отличается изысканным вкусом. Производится исключительно в провинции Юньнань. Климат с подходящей влажностью, чистейший воздух, гористая местность с густыми лесами способствуют произрастанию самых высоких деревьев с мясистыми сочными листьями, богатыми ароматическими и минеральными веществами. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зеленого чая, подвергаются процедуре ферментации - естественному либо искусственному (ускоренному) старению.